| Albert Escobar (Meilleur Ouvrier de France și Maestrul de patiserie din Montélimar (regiunea Drôme din Franța)) a spus despre aceasta ciocolata | "Fara indoiala, Guanaja Lactée a fost creata pentru cei care prefera ciocolata cu lapte cu arome accentuate de lapte si mai putin dulce." |
| Se combina foarte bine cu | fructe uscate, fructe de padure, citrice, caramel, arome florale. |
| Recomandata pentru urmatoarele aplicari | Acoperire, Modelare, Tableta, Mousse, Creme si Ganas, Inghetata si Sorbet. Optim recomandata pentru Acoperiri/Coating. |
| Depozitare | incaperi racoroase si uscate, ferita de razele soarelui, temperaturi 16-18 C. Dupa deschidere, sigilati bine produsul, pentru a isi pastra proprietatile. |
| Compozitie | Cacao 41% (minim), lapte 23%, zahar 34%, grasimi 39%. |
| Ingrediente | zahar 34,2%, unt de cacao 27,0%, lapte praf integral 23,9%, boabe de cacao 14,5%, emulsificator (lecitina de soia) 0,41%, aroma naturala de vanilie 0,03%. |